消费升级下 酒店创新转型的重头戏是什么?
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实现艺术化、智能化、人性化正成为消费升级下每家酒店的追求,从建筑设计到产品落地再到设备维护,每一个环节都与酒店工程部有着密切的联系。
“联姻”艺术展现空间之美
如今很多酒店建筑已成为城市的新地标,为给旅游者带来更多、更优质的精神文化享受,不少酒店开始深挖艺术、文化与酒店的融合。对于恒大酒店管理集团而言,酒店艺术空间属性的孵化,更多的是功能配套和坪效合一的价值链创造,该集团工程管理中心的总经理张明明便认为,在新常态新零售模式盛行的背景下,今日新闻,消费群体更加关注酒店的功能配套是否完善,室内设施是否为品牌,能否达到预期效果,这些都会成为酒店挖掘艺术空间属性的基础部分。
越来越多酒店运营管理者意识到,酒店实质上就是一件艺术品,酒店空间,不再局限于吃饭睡觉,也是一个享受生活的地方。
据深圳华强酒店管理有限公司副总经理杨同生介绍,该公司投资的重头戏在于构建18种风格的艺术客房,“这18种艺术风格客房完全源自于我们合作的10位艺术家本身的创意”,从“归隐”“遐想”到“漠北流沙”,从“青花”“竹闲”到“月下民谣”,18种风格的主题房间,增添了消费者情调各异的非凡艺术体验。
在骆丹国际酒店设计(香港)有限公司总裁骆丹看来,酒店设计就像一个剧本的构思,其间的感官体验、多元艺术形态呈现等则是这个大剧本体系下的要素,不同的个体所讲述的剧本故事是迥异的,只有处理好剧本里各个因素的关系,如文创产品、家具摆设等,才能在新艺术空间里面呈现不一样的效果。
不少专家认为,酒店空间设计缺乏灵魂和内涵是艺术属性孵化的最大弊病。张明明认为,酒店设计如果忽视用户体验,即使整个酒店贴满进口石材、金箔,也注定是一个失败的作品,更遑论艺术性。
因此,实用性是酒店打造空间艺术性必须衡量的关键因素。在朗誉酒店管理有限公司总经理胡雪松看来,真正的大师可以控制实体比例和空间构造,同时兼顾艺术品在空间所起的作用,华而不实的摆设只会增加酒店运营和维护的成本,并不会带来更大的附加值。
对于酒店设计者而言,酒店艺术空间的设计,需要一个漫长的沉淀与积累的过程。观光设计(深圳)有限公司董事设计总监黄吉奇提出,随着中端酒店投资的减少,设计经费缩减,设计孵化周期减少,静下心来精心打磨创新作品的成本增加,成为很多酒店优秀设计方案“难产”的重要原因。
新技术赋能酒店升级
从语音助手到机器人再到智能化设施,如今新技术已成为酒店转型创新的新命题。
佳兆业酒店集团技术支持部副总经理乔伟杰认为,酒店对于智能化的投资运用,应该把握好投资回报比和客户需求两大原则。“一家酒店的智能化系统投入1千万元就可以达到预期,有的酒店却花费了4千万元。酒店在大手笔投入智能化建设时,应该综合考虑投入和产出之间的比例,实现效益最大化。同时,切记,智能化的产品是以让客人舒适和方便为导向。”
在推动智能技术的落地中,设计和实际技术之间的差异协调,是酒店业主投资运营需要考虑的另一个问题。上海万豪虹桥大酒店工程总监黄留荣以万豪酒店的电子门锁为例,该酒店关于这个模块使用有特定的标准,其中包含考虑客人刷指纹入住时可能会出现的问题以及客户信息隐私安全、门锁是否与相关系统匹配,是否能兼容其他系统等。
所谓的智能化酒店,实质上是指酒店拥有一套完善的智能化体系,通过数字化与网络化实现酒店数字信息化服务技术。对于这些应用技术及产品的供应方而言,产品的安全性和人性化体验是供应链可持续发展的关键因素。
据乐家(中国)有限公司商务拓展总监韩磊涛介绍,2017年中国智能卫浴产品的普及率只有1.2%,到2020年这个普及率可能会达到2.5%左右;与之相对的是,日本的普及率为76%,韩国为50%,中国智能化产品的整体市场空间是巨大的。
针对产品的研发趋势,韩磊涛表示,产品功能的多样性将细分出更多领域,比如智能卫浴和智能马桶,还有按摩、雾化以及针对人体做一些健康测试的功能有待开发。
业内人士表示,酒店智能科技的第一个阶段,是物联的对接;第二个阶段是增效节能,第三个阶段是能够用营销创造更大的价值。目前第一个阶段已经完成,大部分酒店正处于第二个阶段,而第三个阶段是未来智能酒店的趋势。智能技术应用于酒店,不应该只在单一的小场景实现,而应该是整体的、多层次多环节的改革。
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